Η σύγχρονη διαιτολογική πράξη εντάσσεται στο ευρύτερο πλαίσιο της πρόληψης, θεραπείας και αποκατάστασης της υγείας του ανθρώπου μέσω της ορθής διατροφικής φροντίδας, που παρέχεται είτε δια ζώσης, είτε εξ’ αποστάσεως σε άτομα, ομάδες ή πληθυσμούς. Εφαρμόζεται αποκλειστικά από τους πιστοποιημένους Διαιτολόγους, όπως ορίζεται από το Προεδρικό Διάταγμα (αρ.133, ΦΕΚ 213, 1/10/2014).
Τα τέσσερα (4) στάδια της διαδικασίας διατροφικής φροντίδας, σύμφωνα με την Αmerican Dietetic Association (ADA) και τον Πανελ. Σύλλ. Διαιτολόγων (έγκριση Υπ. Υγείας / Κεντρ. Συμβ. Υγείας – ΚΕΣΥ, 28/7/2017), σε επιστημονικά πρότυπα και κατευθυντήριες οδηγίες έχουν ως στόχο την παροχή στον επαγγελματία διαιτολόγο μιας συστηματικής πρότυπης μεθόδου κριτικής σκέψης και λήψης αποφάσεων για την παροχή ασφαλούς και αποτελεσματικής διατροφικής φροντίδας.
Στάδιο 1 : Διατροφική Αξιολόγηση
Λεπτομερής εξέταση των μεταβολικών, λειτουργικών ή διατροφικών μεταβλητών του αθλητή, που οδηγεί στην ανίχνευση διατροφικού κινδύνου, την έγκαιρη αναγνώριση του πιθανού διατροφικού προβλήματος.
Στάδιο 2 : Διατροφική Διάγνωση
Αναγνώριση του διατροφικού προβλήματος, της αιτιολογίας του και των παραγόντων κινδύνου, καθώς και περιγραφή των σημείων και συμπτωμάτων που αυτό προκαλεί.
Στάδιο 3 : Διατροφική Παρέμβαση
Λεπτομερής εξέταση των μεταβολικών, λειτουργικών ή διατροφικών μεταβλητών του αθλητή, που οδηγεί στην ανίχνευση διατροφικού κινδύνου, την έγκαιρη αναγνώριση του πιθανού διατροφικού προβλήματος.
Στάδιο 4 : Διατροφικός έλεγχος και παρακολούθηση
Έλεγχος της αποτελεσματικότητας του σχεδίου διατροφικής παρέμβασης που έχει επιλεγεί. Συνολική επαναξιολόγηση με σύγκριση των αποτελεσμάτων με προηγούμενες μετρήσεις, τους στόχους του σχεδίου διατροφικής φροντίδας και τα πρότυπα αναφοράς. Ο τακτικός επανέλεγχος επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση, η οποία αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο κάθε θεραπευτικού στόχου.
H μέθοδος που ακολουθούμε συμβάλλει βιωματικά στην αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς, γεγονός που αποτελεί το βασικό προσανατολισμό κάθε επιστημονικής θεραπευτικής προσέγγισης της θεραπείας της παχυσαρκίας.
Σημαντικός πυρήνας των συνεδριών μας είναι η ολιστική και εκπαιδευτική μας προσέγγιση, έτσι ώστε να βοηθήσει τον καθέναν από σας βιωματικά :
(μεταβολικός έλεγχος, σωματομετρήσεις, βιοκινητικός έλεγχος)
Α. Αρχική συνεδρία (1st visit) διαρκεί minimum 60 λεπτά.
1. Πλήρης διατροφική αξιολόγηση (ιατρο-φαρμακευτικό ιστορικό, επαγγελματικές υποχρεώσεις, ωράριο εργασίας, διατροφικές συνήθειες, ιστορικό διακύμανσης σωμ. βάρους, προσωπικοί στόχοι)
2. 24-ωρη ανάκληση – καταγραφή διατροφικής κατανάλωσης προηγούμενου 24ώρου
3. Διερεύνηση διατροφικών κινδύνων / ελλείψεων / καταχρήσεων (Νutritional Ηealth Risk)
4. Εκτίμηση θρέψης & διατροφικών απαιτήσεων / αναγκών
5. Προσδιορισμός φυσικής κατάστασης / ατομικού επιπέδου υγείας
6. Συνεκτίμηση τελικού επιθυμητού βάρους – στόχου
7. Ανθρωπομετρήσεις (μέσης, ισχύων, μηρού, βραχίονα)
8. Παραπεμπτικό συγκεκριμένων βιοχημικών εξετάσεων
9. Αξιολόγηση βιολογικής και κινητικής ανάπτυξης κατά την παιδική και εφηβική ηλικία
10. Έγγραφη δήλωση συναίνεσης αναφορικά με τα προσωπικά σας δεδομένα
(όλες οι πληροφορίες που μοιράζεστε μαζί μου είναι απολύτως εμπιστευτικές).
Κατά τη διάρκεια της αρχικής συνεδρίας δημιουργούμε ένα πλήρως εξατομικευμένο θεραπευτικό πρωτόκολλο, το
οποίο περιλαμβάνει :
(α) Ατομικό διαιτολογικό πρόγραμμα, ΧΩΡΙΣ ζύγιση τροφών, ειδικά προσαρμοσμένο στην πλήρη κάλυψη των διατροφικών αναγκών και στην διαχείριση ειδικών καταστάσεων
(β) Αξιολόγηση προσωπικών κινήτρων και δυναμικής θέλησης
(γ) Σαφής προσδιορισμός λανθασμένων συμπεριφορών
(δ) Διατύπωση και αποσαφήνιση ατομικών / προσωπικών στόχων
(ε) Διατροφικά συμπληρώματα κατά περίπτωση
(στ) Λίστες τροφίμων και ειδικών snack, που η κατανάλωσή τους επιτρέπεται ελεύθερα
Β. Επαναληπτικές συνεδρίες παρακολούθησης (Follow–up) διαρκούν minimum 30 λεπτά
– Οι επαναληπτικές συνεδρίες πραγματοποιούνται το συντομότερο σε 2 εβδομάδες.
– Εκτίμηση του μέσου ημερήσιου Μεταβολικού Ρυθμού και της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης (καύσεων)
– Έμφαση στην τροποποίηση λανθασμένων συμπεριφορών, στην υιοθέτηση διατροφικών κανόνων και ισορροπημένης σχέσης με τις τροφές
– Συμβουλευτική καθοδήγηση, πρακτικές στρατηγικές & εξειδικευμένες διατροφικές συστάσεις
– Οργάνωση & διαχείριση της καθημερινής διατροφής (προσαρμογές με κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις και αντιμετώπιση δυσκολιών εφαρμογής)
– Σύνταξη νέου διαιτολογίου
– Συνεχής αξιολόγηση της προόδου
– Hμερολόγιο καταγραφής αυτοπαρακολούθησης / αυτοπαρατήρησης (για αυτοαξιολόγηση και συνειδητοποίηση)
– Συνεχής υποστήριξη και περαιτέρω αναλυτικές διευκρινίσεις μέσω E-mail / Messenger / Τηλεφώνου